红酒加牛奶做冰激凌
制作红酒加牛奶的冰激凌，可以参照以下步骤：
食材准备
红葡萄酒或白葡萄酒：1瓶
糖：3/4杯（可尝试不同的糖：棕糖、白糖，或者两者结合）
软化黄油：2/3杯
全脂牛奶或淡奶油：1杯
蛋黄：4个
奶油：1杯
制作过程
浓缩红酒：将一瓶葡萄酒倒入锅中，快速烧开，然后转中火加热大约一个小时，期间不要盖锅盖，直至浓缩至一半。
搅拌蛋黄与糖：将4个蛋黄打散，加入糖、黄油和牛奶，中火煮至糖溶化且液体略微沸腾，不断搅拌以防粘锅。
混合与加热：将煮好的蛋黄糖液倒入锅中，加入浓缩后的红酒，继续搅拌至混合物变稠。
冷藏过夜：将混合物放入冰箱冷藏中过夜，待其充分冷却凝固。
制作冰淇淋：将冷藏好的混合物倒入冰淇淋机中，插电并选择适当的硬度档位，搅拌至冰淇淋成型。