火锅鸡都会做

是的，我可以提供火锅鸡的做法。以下是几种不同的火锅鸡制作方法：

1. 鸡腿肉剁成小块焯水备用，线椒芹菜切段备用。

2. 锅里小火加入火锅底料和1勺郫县豆瓣酱翻炒到融化，加入洋葱块、姜片、蒜和香料翻炒几下，下入鸡腿肉翻炒。

3. 加入几块冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1匙盐，翻炒均匀后倒入水没过鸡腿肉，水煮开后盖盖子焖煮15分钟。

4. 即将收汁的时候下入线椒和芹菜稍微翻炒几下就可以出锅。

1. 鸡肉冷水清洗后放入锅中，另烧一壶开水烫过鸡肉浸泡10分钟后，捞出来过冷水多清洗几遍去除血水。

2. 热锅少油放香料以及火锅底料，将火锅底料炒化后放姜蒜炒出香味倒入鸡肉，大火快熟翻炒加一勺老抽、一勺蚝油上色。

3. 加一碗凉开水加一勺鸡精、一勺白糖，水开后盖上锅盖小火煮20分钟后，倒入青红辣椒焖煮5分钟大火收汁。