猪肉蒸什么菜好吃

猪肉可以搭配多种蔬菜进行蒸制，每种搭配都能带来不同的风味和口感。以下是一些推荐的猪肉蒸菜做法：

食材：五花肉、梅干菜、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油。

做法：

1. 将五花肉蒸20分钟至熟透，用牙签在肉皮上扎些小洞，涂抹老抽上色，肉皮朝下放入锅中，小火慢煎至八面金黄，后放热水中浸泡20分钟至肉皮起虎皮状。

2. 将五花肉切成厚片，加入姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，肉皮朝下整齐摆入碗中。

3. 梅干菜用温水浸泡10分钟，清洗后挤干。油热后加入蒜末、干辣椒粉炒香，再加入梅干菜炒香，铺于肉上，上锅蒸60分钟，出锅后即可享用。

食材：猪肉（300克，最好是带点肥肉的五花肉）、姜、葱、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、鸡蛋、花生油、榨菜。

做法：

1. 腌制猪肉：把猪肉切成薄片，加入切好的姜末和葱花，放入适量的盐、少许白糖、胡椒粉、一勺生抽和一勺蚝油，加少许生粉，抓匀，腌制18分钟。

2. 准备蛋液：碗里打一个鸡蛋，加一勺花生油，搅匀打散，均匀地浇在腌制好的猪肉上。

3. 铺榨菜：把榨菜均匀地铺在猪肉上。

4. 上锅蒸制：放入蒸锅里，大火蒸12分钟，蒸好后稍微晾一下即可享用。

食材：猪肉片、榨菜丝、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油。

做法：

1. 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，用手抓匀，加入玉米淀粉和食用油，抓匀。

2. 将榨菜丝均匀地铺在猪肉片上。

3. 上锅蒸制：水烧开后，将猪肉和榨菜的盘子放入蒸锅中，用中大火蒸10-12分钟。

4. 出锅享用：蒸好后取出盘子，稍稍放凉即可上桌。

食材：白菜、猪肉末、胡萝卜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉。

做法：

1. 猪肉剁成肉末，加入胡萝卜丁和鸡蛋，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀上劲。

2. 白菜帮切掉较硬的部分，留下软叶子部分，焯水后备用。

3. 取一片白菜叶摊平，将馅料卷入，对折盖上，入盘后蒸15-20分钟。

4. 蒸好的白菜卷淋上勾芡的汤汁即可。

这些搭配不仅能够丰富猪肉的口感，还能带来不同的风味体验，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的蒸菜。