山西火锅配方比例

山西火锅的配方比例可以根据不同的菜品和口味进行调整。以下提供几种常见的山西火锅配方比例：

传统火锅

白菜梆子：100g

香菇：80g

木耳：80g

黄花菜：50g

干鱿鱼：10g

海米：10g

炸豆腐：100g

炸土豆：100g

炸丸子：150g

烧肉：150g

高汤：适量

咸盐：适量

葱花：适量

生姜：适量

韭菜：适量

什锦火锅

丸子：适量

酥肉：适量

炸土豆：适量

炸豆腐：适量

宽粉：适量

白菜：适量

海带木耳：适量

莴笋蘑菇：适量