湖南的脆黄瓜皮怎么做
湖南的脆黄瓜皮制作方法如下：
方法一
原料：黄金水果黄瓜、五花肉、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、大蒜叶。
做法：
先将五花肉煸炒出油脂，加入葱姜蒜和辣椒调味，加少许酱油和盐炒出香味。
倒入脆黄瓜皮爆炒几秒钟，保持其脆度。
最后加入大蒜叶即可出锅。
方法二
原料：黄瓜皮300克、肉泥10克、蒜瓣10克、盐2克、味精3克、色拉油10克、干椒粉5克、陈醋10克。
做法：
将黄瓜皮洗净剖开切长条，用醋、盐、味精腌渍30分钟。
腌渍后的黄瓜皮切丁，蒜切末。
锅内放油烧至六成热，放入蒜末、肉泥、干椒粉爆香，倒入黄瓜皮丁，一起煸炒后调味即可。