煮红酒还有酒精含量吗

煮过的红酒中 仍有酒精存在，但酒精含量会随着加热而挥发，因此其浓度会有所降低。以下是具体的解释和实验结果：

酒精挥发：

酒精是一种易挥发的物质，在加热过程中会有一部分酒精挥发掉。然而，加热并不能完全去除红酒中的酒精，仍有一部分酒精会溶解在红酒中。

酒精含量减少：

尽管加热过程中酒精会挥发，但煮过的红酒中仍然含有酒精。具体酒精含量减少的程度取决于加热时间、温度以及红酒的原始酒精浓度。

保存时间：

热红酒煮完后，建议当天喝完，因为随着时间的推移，酒精会进一步挥发，且煮过的红酒容易滋生细菌，不适合长期保存。

综上所述，煮过的红酒中仍然含有酒精，但其浓度和酒味会因加热而有所减少。为了确保安全和最佳口感，建议热红酒煮完后尽快饮用。