猪刀口肉怎么做好吃

猪刀口肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

食材：猪腱子肉3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。

步骤：

1. 清水将腱子肉泡30分钟去血水。

2. 开水下锅去血水。

3. 电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。

4. 把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。

5. 小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片。

6. 碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以上桌。

食材：猪里脊200g、黄瓜一根、干辣椒干花椒一共20g、葱两根、蛋清一个、淀粉10g、姜蒜豆瓣酱适量。

步骤：

1. 食材全部处理好。

2. 抓肉片，加一点点水，尽量让水份进入肉里面，肉看起来比刚切好厚一些就可以了，这样才经煮，吃起来才嫩。

3. 黄瓜（喜欢别的蔬菜也可以）炒好放盘底。