贵阳烤冷面做法
贵阳烤冷面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：简易版
食材
烤冷面、鸡蛋、金针菇、火腿肠、青菜、洋葱
调料：花生油、生抽、蚝油、盐、醋、豆瓣酱
步骤
烤冷面切成长条，斜切成块。
准备配菜：洋葱、火腿肠、金针菇和青菜。
碗中打入鸡蛋搅散备用。
起锅烧油，炒熟鸡蛋后盛出。
锅中放油，炒洋葱、火腿肠和金针菇。
加入烤冷面，加生抽、蚝油、醋、盐和豆瓣酱调味，翻炒均匀。
最后放入炒好的鸡蛋和青菜，大火翻炒均匀即可出锅。
方法二：主酱料版
混合粉料
香辣椒粉、绵白糖、熟白芝麻、孜然粉、花椒粉、麻辣鲜、南德调味料、十三香。