荷包蛋菜心汤做法

荷包蛋菜心汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：荷包蛋、白胡椒、盐、水、青菜。

步骤

荷包蛋煎至两面金黄，放入小虾米。

倒入水，撒点白胡椒，放点盐。

汤煮至发白，放入青菜，荷包蛋青菜汤完成。

做法二

食材：

荷包蛋2个、嫩豆腐半块、白菜适量、枸杞一小把、热水、盐。

步骤

煎荷包蛋：在平底锅中刷上一层薄油，开中小火，将两个鸡蛋煎成荷包蛋。注意火候，要煎到蛋白微微焦黄，蛋黄稍稍凝固但又不完全熟透。

切块煮汤：将煎好的荷包蛋切成小块，倒入锅中，加入适量的热水。开中火加热，让荷包蛋的香味充分融入水中。

加入嫩豆腐：将切好的嫩豆腐块放入锅中，盖上锅盖煮至汤汁呈现奶白色。

放入白菜：将清洗干净的白菜叶切段，放入锅中，稍稍煮软即可。这时候汤底已经奶白浓郁，白菜能吸收汤汁的鲜美，口感更加清甜。

做法三