鱼蟹棒做法

鱼蟹棒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 明太鱼蟹棒

主料：明太鱼

辅料：油、红色素

步骤：

1. 明太鱼去鳞去骨去内脏，洗干净，切掉鱼头和鱼尾，只留鱼身。

2. 将鱼身切块剁碎，放入搅拌机中调入调料，搅拌成质地细腻的肉泥，放入冰箱冷藏。

3. 肉泥放进面条机中，运转压出，再用90℃的蒸汽蒸成薄片，卷起来冷却，做成蟹棒胚子。

4. 给蟹棒胚子的一面上红色色素或其他可上色的红色食材泥。

5. 切割成一小段一小段即可。

2. 自制蟹棒

用料：鱼肉200g、蛋清50g、玉米淀粉40g、番茄酱适量、葱姜适量

步骤：

1. 鱼肉去皮切碎，葱姜腌制20分钟去腥。

2. 将鱼肉、蛋清、葱姜和淀粉倒入破壁机中搅拌成鱼糊糊。