野生小螃蟹做法

清蒸小螃蟹

材料：小螃蟹、姜、葱、料酒、醋、盐。

做法

将小螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸5分钟，取出备用。

葱姜切末，与料酒、醋、盐混合成调料汁。

将调料汁淋在蒸好的小螃蟹上，再次蒸3分钟即可。

香辣小螃蟹

材料：小螃蟹、姜、蒜、花椒、干辣椒、老干妈辣酱、生抽、糖、料酒、清水。

做法

小螃蟹洗净，用刷子刷去泥沙，敲裂蟹壳。

锅中加油，炒香姜蒜和花椒，加入干辣椒和老干妈辣酱，炒出红油。

放入小螃蟹，加入生抽、糖和料酒，炒匀后加入清水，小火炖煮10分钟。

收汁后即可出锅，撒上葱花装饰。

酸辣小螃蟹