金汤底做法

金汤底的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 金汤锅底做法（适用于火锅）

材料：

鸡、猪肉、猪骨、猪蹄、姜片、胡椒

做法：

1. 将鸡、猪肉、猪骨、猪蹄放入锅中，加入姜片和胡椒，煲5小时左右，去渣留汤即可。

2. 金汤火锅底料

材料：

鱼骨汤1000克

菜籽油、牛油各20克

葱段10克、酸菜段、泡姜片各15克

盐10克、味精8克、白酒20克

做法：

1. 锅入菜籽油和牛油烧至六成热，下入葱段、酸菜段、泡姜片爆香。

2. 倒入鱼骨汤大火烧沸，撇去浮沫，加盐、味精、添入白酒。

3. 关火倒入锅中，煮沸后即可使用。

3. 金汤肥牛卷

材料：

金针菇、豆芽、青菜