随州好吃

随州美食种类繁多，以下是一些随州当地非常受欢迎的特色美食：

随州米粉：

选用上等的米粉，加入特制的调料和酱汁，口感鲜美，是随州市的传统美食之一。

随州烤鱼：

以草鱼为主要原料，配以特制的调料和酱汁，烤制而成，鱼肉鲜美，味道独特。

随州烤肉：

选用上等的猪肉和牛肉，加入特制的调料和酱汁，烤制而成，口感香嫩，味道鲜美。

随州烧麦：

选用上等的面粉和肉馅，加入多种调料和酱汁，蒸制而成，口感香糯，味道鲜美。

随州豆皮：

选用豆浆做成的一种薄皮，再加上特制的调料和馅料，口感香脆。

随州鸡蛋灌饼：

选用上等面粉和鸡蛋，加入多种调料，口感松软，味道香浓。

随州红烧肉：

选用上等的猪肉，配以特制的调料和酱汁，口感鲜美，肉质酥软。

拐子饭：

起源于上世纪九十年代的随州市广水市马坪镇，是随州人过早（吃早饭）的一种特色风味小吃。选用上好猪腿肉，切成块后放入装有卤水的大锅中卤制而成。拐子（猪蹄）入口软烂无渣、肥而不腻，搭配米饭食用，香气四溢，深受喜爱。

随州三鲜：

以鱼、肉、豆腐等食材为主料，口感鲜美，既可蒸、炒，也可下火锅，是饭桌上的人气佳肴。

广水滑肉：

又名应山滑肉，是广水市经典美食，随州的一道传统名菜。以五花肉为主料，切成小块后用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等配料，先炸后溜再烩，口感鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙。