炸炮饼做法

炸炮饼的做法如下：

准备材料

鸡蛋：5颗（或根据家庭人数适量增减）

酵母：5克

白糖：30-50克

奶粉：10到20克（可选）

普通面粉：600克（或300克，根据家庭人数）

无铝泡打粉：2到3克

玉米油：10克（或黄油10克，可选）

制作过程

将鸡蛋打入盆中，加入酵母、白糖、奶粉（如用），搅拌均匀。

逐渐加入面粉和泡打粉，搅拌至盆底无干面粉，最后加入玉米油（或黄油），揉成面团。

将面团移到案板上，用推拉揉搓的方法揉光，内部组织均匀，然后醒面至两倍大，约30分钟。

醒发好的面团排气，搓成长条，切成等份的面剂子。

将每一份面剂子擀成圆饼，中间切上几个开口。