减肥肉沫豆腐做法

减肥肉沫豆腐的做法如下：

食材准备：

瘦肉 150克

豆腐 300克

酱油 适量

玉米油 4克

盐 少许

大蒜 3瓣

姜 5克

小葱 1根

料酒 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

淀粉 1勺

清水 半碗

黑胡椒粉 半勺

食用油 2勺

制作步骤：

准备食材

豆腐切块，清蒸2分钟。

瘦肉剁碎，并用盐和酱油、料酒腌制10分钟。

大蒜剁碎，姜切末，小葱切葱花。

炒制肉沫

热锅下油，爆香蒜头。

加入腌制好的肉沫和豆角，炒香。

加入郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油和香气。

倒入腌制好的肉沫，用铲子快速翻炒，炒至肉沫颜色变白且熟透。

加入豆腐和酱汁

取出豆腐，将肉沫加汁淋在豆腐上。

中小火煮2分钟，让酱汁收浓，豆腐入味。

起锅前撒上一些葱花点缀。

小贴士：

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

瘦肉可以选择高蛋白低脂肪的鸡胸肉，有助于减肥期间保持营养均衡。

其他变体：

可以根据个人口味加入一些香菇、小米椒等蔬菜，增加口感和风味。

如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油或干辣椒段。

这道肉沫豆腐做法简单，营养丰富，适合减肥期间食用。